Приправа Metro Chef Анис звездчатый, 65г

METRO Chef Приправа Анис звездчатый, 65 г - высушенные плоды древовидного растения. Они используются в кулинарии в качестве пряности и отличаются горьковато-сладким вкусом и насыщенным сложным ароматом, который раскрывается при нагревании. Эта азиатская пряность идеально подходит для приготовления соусов, маринадов и выпечки. Ее также принято добавлять в кофе, какао и настойки.

Применение в кулинарии

В азиатской кухне бадьян традиционно используют для приправы блюд из утки и свинины - специя придает им пряность и неповторимый аромат. Перед использованием его следует размолоть. Добавляют бадьян в блюда либо в самом начале готовки, либо за 5 минут до окончания, обязательно давая настояться под крышкой.

Химический состав и полезные свойства

Бадьян богат эфирными маслами, витаминами, макро- и микроэлементами, смолами, полисахаридоми, танины и терпены. Он стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, повышает аппетит, нормализует пищеварение, избавляет от спазмов и улучшает перистальтику кишечника. Также благоприятно влияет на эндокринную и нервную системы, укрепляет иммунитет.

Особенности использования

Перед применением бадьян рекомендуется размолоть. Его добавляют в блюда либо в начале приготовления, либо за 5 минут до окончания, после чего дают настояться под крышкой.

Состав и возможные ограничения

Состав: Бадьян сушеный. Может содержать следы глютеносодержащих злаков.