Имбирь весовой

Имбирь – полезная и оригинальная приправа, которая нашла свое место во многих кухнях мира. Его используют для приготовления первых и вторых блюд, чаев, кваса, в выпечке и для изготовления различных настоек. С этой пряностью мясо, птица и другие продукты приобретают особую пикантную нотку. Однако стоит помнить, что имбирь обладает сильным ароматом и может перебить вкус блюда, поэтому его следует добавлять в небольших количествах.

Особенности использования

Имбирь при длительной тепловой обработке теряет свои целебные и вкусовые свойства. Если остался неиспользованный корнеплод, его можно очистить от кожуры, измельчить и поместить в морозильную камеру. В маринованном виде продукт получил широкое распространение в период суши-бума и остается незаменимым атрибутом экзотической трапезы. Современные хозяйки подают ароматную добавку с пикантным вкусом к домашней кухне.

Питательные свойства

Корень имбиря содержит большое количество аминокислот, витаминов С, В1, В2 и других элементов, благодаря которым в средние века ему приписывали чудодейственные свойства.

Противопоказания

От употребления имбиря в пищу лучше отказаться при повышенной температуре, а также при болезнях кишечника и желудка.