Куркума Kotanyi молотая, 20г

Куркума молотая Kotanyi, 20 г - приправа ярко-оранжевого цвета с пряным ароматом с оттенком имбиря и апельсина. В кулинарии она используется не только для того, чтобы придать блюдам пикантный вкус, но и для окрашивания их в приятный золотисто-желтый тон.

Применение в кулинарии

В индийской культуре молотую куркуму добавляют в рыбные и мясные блюда (особенно из баранины и птицы), а также в овощи, картофель, бобовые, соусы, супы и различные гарниры, в первую очередь в рис. Для того, чтобы не заглушить вкус основного блюда, рекомендуется добавлять специю в минимальном количестве - на кончике ножа.

Цвет и краситель

Насыщенный цвет куркумы объясняется содержанием в ней особого природного красителя - куркумина. С помощью этой пряности окрашивают сыр, молочные продукты, десерты, соусы, напитки и глазурь.

Полезные свойства

Куркумин известен своими полезными свойствами - он обладает противовоспалительным, антиоксидантным и противоопухолевым эффектами. Эта приправа благоприятно влияет на работу всего организма: укрепляет кости, суставы, сердце и сосуды, регулирует содержание жира, снижает уровень холестерина в крови, защищает от ОРВИ и простуды.

Условия хранения

Сухая молотая куркума прекрасно хранится в сухом затемненном месте и сохраняет насыщенность аромата и вкуса на долгое время.

Состав

Куркума молотая. Может содержать следы глютеносодержащих злаков, яиц, сои, сельдерея, кунжута, молока (лактозы), горчицы.