Приправа Metro Chef Фенхель, 100г

Фенхель METRO Chef, 100 г - продукт овальной формы зелено-коричневого оттенка. Запах фенхеля сладкий, напоминающий анис, а вкус - сладковатый и свежий. Растение богато эфирными маслами, которые используются не только для ароматизации колбасных и кондитерских изделий, но и в парфюмерно-косметическом производстве.

Кулинарное применение

В Индии принято подавать семена фенхеля (простые или обваленные в сахаре) после еды в качестве десерта для освежения дыхания. Представленная пряность применяется в кулинарии как самостоятельно, так и в составе многих известных смесей. Фенхель гармонично сочетается с такими пряностями, как анис, тмин, кумин, кориандр и многими другими. Наибольшее распространение получили именно семена, хотя в пищу используют также листья и стебли растения.

Основные сферы применения - производство кондитерской продукции, пирогов, пудингов и ликеров. Семена используют для придания аромата консервированным овощам (особенно огурцам) и квашеной капусте, а также закускам. Для раскрытия вкуса и запаха семян фенхеля рекомендуется предварительно разогреть их на сухой сковороде и растолочь в ступке.

Полезные свойства

Пряность благоприятно воздействует на организм и обладает рядом полезных свойств: нормализует работу желудка и кишечника, борется со спазмами, обладает антисептическим и противовоспалительным эффектом.

Состав

Семена фенхеля сушеные.