Сыр Эконива Durr Classic 6 месяцев выдержки твердый 50%, 200г

Премиальный твердый сыр Дюрр Классика 6-месячной выдержки не имеет аналогов в России. Он вдохновлен австрийским бергкезе и создан по уникальной технологии с использованием созревательной культуры, в основе которой Brevibacterium linens. Именно она придает корочке оттенок от оранжевого до насыщенно-оранжевого, а продукту - интересные органолептические характеристики.

Вкус и аромат

Сыр обладает сливочным вкусом с нотами пряных трав и свежего белого хлеба. Небольшая сладость и остринка дополнительно раскрывают многогранность продукта. Аромат сыра нежный и сливочный, с тонкими нотками грибов и топленого молока.

Консистенция и текстура

Консистенция плотная, умеренно упругая. Текстура однородная, без рисунка. Сыр великолепно плавится, что делает его подходящим для приготовления раклета, фондю и сырных соусов.

Рекомендуемое использование

Дюрр Классика идеально подходит для приготовления раклета, фондю, сырных соусов. Также он отлично сочетается с брускеттой или бутербродами с мясными и рыбными компонентами, закусками и салатами с фруктово-ореховым наполнением. Сыр хорошо сочетается с фруктовыми винами, такими как мальвазия, катарратто и верментино, особенно если вина не выдержаны в дубе.

Производство и состав

Дюрр Классика обладает полностью натуральным составом. Производится в Черноземье по принципу «от поля до прилавка», что обеспечивает стабильность качества и вкуса от партии к партии.

Рекомендации по употреблению

Перед употреблением рекомендуется срезать тонкий слой сырной корочки.

Состав

Молоко нормализованное, соль, уплотнитель - хлорид кальция, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, бактериальная закваска термофильных молочнокислых микроорганизмов, поверхностная микрофлора (культура плесеней Brevibacterium linens, Arthrobacter nicotianae, Geotrichum candidum).