Сыр Ичалки Пармезан 40%, ~3кг

Итальянский сорт сыра, срок созревания которого составляет не менее 12 месяцев. Именно длительный срок созревания создает неповторимый пикантный вкус и аромат сыра. Текстура ломкая, крошится при нарезании. Благодаря высокой плотности его можно натереть воздушной стружкой.

Технология и особенности

Под воздействием высокой температуры Пармезан равномерно плавится, быстро покрывается золотистой корочкой при выпечке и красиво застывает, придавая неповторимый вкус блюду. Благодаря этим качествам сыр Пармезан Ичалки пригодится в приготовлении множества салатов и горячих блюд. Прекрасно сочетается с фруктами и медом, а также с вином.

Состав

Молоко пастеризованное нормализованное, соль пищевая, технологические вспомогательные средства: ферментный препарат животного происхождения лизоцим, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения (вода, соль пищевая, консервант бензоат натрия, ферментные препараты: химозин, пепсин), мезофильные и термофильные молочнокислые микроорганизмы, уплотнитель хлорид кальция, консервант натамицин.