Лук-порей весовой

Лук-порей, кг – полезная зеленая овощная культура, которая приобрела популярность благодаря неприхотливости ухода и своим вкусовым особенностям. Распространен повсеместно, но наибольшее распространение получил в странах Западной Европы. На 90% состоит из воды. Имеет богатый химический состав, который включает в себя крахмал, сахар, пищевые волокна и органические волокна. Лук-порей также богат каротином, витаминами С, Е, B1, В2, РР, калием, кальцием, магнием, железом и другими минеральными веществами.

Польза и свойства

Регулярное употребление этой овощной культуры укрепляет иммунную систему, эффективно защищая от вирусов, выводит шлаки и токсины, а также регулирует кислотность в желудке. Пищевые волокна положительно сказываются на работе кишечника и уменьшают вздутие живота. Кроме того, лук-порей будет полезным при повышенном давлении, глазных заболеваниях, подагре и артрите.

Кулинарное применение и особенности

В отличие от репчатого лука, порей обладает более сладким и менее резким вкусом. В кулинарии используют как белые луковицы, так и зеленые стебли. Этот продукт обладает низкой калорийностью, поэтому он идеально подходит для людей, придерживающихся диетического питания и следящих за фигурой. Его используют для приготовления пирогов, мясных и овощных запеканок, супов, гарниров и прочих блюд. Кроме того, растение можно сушить, тушить, варить и жарить. Полезных веществ при этом практически не теряет.