Сыр Эконива Durr Classic 12 месяцев выдержки твердый 50%, ~900г

Премиальный твердый сыр Дюрр Классика 12-месячной выдержки не имеет аналогов в России. Он вдохновлен австрийским бергкезе и создан по уникальной технологии с использованием созревательной культуры, в основе которой Brevibacterium linens. Именно она придает корочке оттенок от насыщенно-оранжевого до коричневого, а продукту - интересные органолептические характеристики.

Вкус и аромат

Сыр обладает сладковато-сливочным вкусом с легкими нотами ореха и свежего ржаного хлеба. Аромат сливочный, с тонкими пряными и ореховыми оттенками. Консистенция плотная и пластичная, без рисунка.

Рекомендуемое использование

Рекомендуется использовать данный продукт в качестве ингредиента для приготовления пасты, ризотто, холодных и теплых овощных закусок, а также в составе сырной тарелки с фруктами, орехами и цветочным медом. Сыр отлично сочетается с элегантными, насыщенными винами, выдержанными в дубе, такими как шардоне, каберне фран и каберне совиньон.

Производство и состав

Дюрр Классика Drr Classic 12-месячной выдержки обладает полностью натуральным составом. Сыр производится в Черноземье по принципу «от поля до прилавка», что гарантирует стабильность качества и вкуса от партии к партии.

Рекомендуется срезать тонкий слой сырной корочки перед употреблением продукта.

Состав: молоко нормализованное, соль, уплотнитель - хлорид кальция, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, бактериальная закваска термофильных молочнокислых микроорганизмов, поверхностная микрофлора культура плесени Brevibacterium linens, Arthrobacter nicotinae, Geotrichum candidum.