Сыр творожный Hochland Cremette Professional 65%, 10кг

Создавая творожный сыр Cremette Professional, мы опирались на мнение бренд-шефов ведущих суши-ресторанов и признанных мастеров кондитерского дела. В результате получился уникальный универсальный продукт, который успешно применяется в японской кухне, кондитерском производстве, а также при приготовлении супов, соусов, салатов, закусок и других блюд.

Вкусовые и технологические особенности

Сыр Cremette Professional обладает исключительно натуральным нежным сливочным вкусом, минимальным выделением сыворотки, умеренной влажностью и превосходной эластичной консистенцией. Уникальная стабильность структуры делает его незаменимым как при холодном, так и при горячем применении (при термообработке до 170°C), в том числе при выпекании чизкейков и приготовлении горячих роллов.

Преимущества использования

Данный продукт поможет воплотить любые кулинарные идеи и фантазии, обеспечивая стабильность и качество готовых блюд.

Состав

Творог (нормализованное пастеризованное молоко, бактериальная закваска (L. lactis), молокосвертывающий фермент микробного происхождения), загуститель (E4122), соль, стабилизаторы: камедь рожкового дерева и гуаровая камедь, регулятор кислотности лимонная кислота, вода питьевая.