Яблоки Гренни Смит

Яблоки Гренни Смит – один из самых популярных сортов яблок, который был выведен путем австралийской селекции. Этот сорт был создан Анной Марией Смит, которая скрестила местную садовую яблоню и дикую лесную яблоню, привезенную из Франции.

Внешний вид и особенности

Плоды этого сорта очень крупные, имеют округлую форму и глянцевую ярко-зеленую кожуру. Под кожурой скрывается бело-зеленая сочная мякоть. Отличительной особенностью сорта является отсутствие сильного аромата, кисло-сладкий вкус и сохранение цвета мякоти при разрезании, то есть она не темнеет.

Питательные свойства и применение

За счет небольшого содержания сахара Гренни Смит используется в диетическом меню и здоровом питании. В составе плодов содержатся витамины группы B, PP, H, C, пектин, калий, магний, цинк и другие минеральные вещества, очень полезные для организма. Их нередко используют для нормализации перистальтики кишечника, выведения из организма солей тяжелых металлов и токсинов.

Кулинарное использование

Этот сорт яблок очень популярен в кулинарных рецептах многих стран мира. Его используют для приготовления как сладких, так и несладких блюд. Плоды идеально подходят в качестве дополнения к различным закускам, салатам, гарнирам и десертам. Также из них делают вкусную и питательную начинку для пирогов, блинчиков и даже дичи. Кроме того, они служат превосходной основой для приготовления компотов, которые можно закрывать на зимнее время.